一、白水冲鸡蛋什么意思
白水冲鸡蛋的意思就是煮一锅开水，水开了把鸡蛋打散，直接倒到白水中。这就是白水冲鸡蛋的意思，过去老一辈人认为这样喝可以去火。和预防感冒。现在可能很少人知道这种做法了。
二、喝鸡蛋水有什么好处
鸡蛋水
（1）鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。
（2）水具有生命之源，补充能量之功效。
喝鸡蛋水具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补充能量的作用。
鸡蛋水的营养价值：
1、鸡蛋性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。
2、水无色无味，性平。具有生命之源，补充能量之功效。
三、白水蛋吃了对身体有什么好处
病情分析：
你好，其没有什么害处的。
指导意见：
饮食尽可能广泛多样化.多吃高蛋白优质蛋白食物多吃蔬菜水果。
四、白水煮鸡蛋，煮得越老营养价值越高？
说起煮鸡蛋，似乎妇孺皆知，但我们仍然要提醒您：鸡蛋在煮制时，要掌握火候，不论是做荷包蛋还是带壳煮制均忌加热过度。
因为鸡蛋中的蛋白质在受热时，会发生凝结变性，变得使人体易于消化吸收。但如果加热过度，则适得其反，表现为：蛋白质老化，导致鸡蛋变硬、变韧，影响了食欲，更严重的是人体对它的消化变得困难了，增加了胃、肠的负担。另外，长时间加热的鸡蛋，蛋黄表面会成为灰绿色，主要物质是硫化亚铁，它是由蛋黄中的亚铁离子及蛋白中的硫离子化合生成的。此物质较难被人体吸收，降低了鸡蛋的营养价值。
因此煮鸡蛋时，以水沸后下入鸡蛋再等水沸后开始计时，以煮7-10分钟为宜。即食荷包蛋时以糖心蛋黄的营养价值较大，人体对它的消化吸收率也高。若蛋黄变硬变韧，则为加热过于老化的蛋。
五、水煮蛋（整个的）与茶叶蛋在营养价值上有什么不同
水煮蛋更有营养一些。
茶叶蛋是我国的传统食物之一，可以做餐点，闲暇时又可当零食，实用和情趣都兼而有之。然而，这却是不恰当的食用方法，有悖于健康，也谈不上营养。
茶：茶中含有咖啡因，可提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效地预防中风；所含氟化物，能够预防牙齿疾病；红茶能有效防治皮肤癌，是美容养颜佳品；绿茶所富含的茶多酚，更是人们所熟悉的优秀抗氧化剂，可防癌抗癌、抗衰老、消炎杀菌等。适度饮茶有益身心。
鸡蛋：鸡蛋的好处无须多言，蒸、煮、煎、炸，吃法多样，其中含丰富的氨基酸，蛋白质和微量元素等，每天1～2个，人体可以充分吸收它的营养。
[营养分析]：茶叶煮鸡蛋会影响健康。
专家的解释是，茶叶中含有生物酸碱成分，在烧煮时会渗透到鸡蛋里，与鸡蛋中的铁元素结合；这种结合体，对胃有很强的刺激性，久而久之，会影响营养物质的消化吸收，不利于人体健康。
[正确搭配]：茶叶做饭则是不错的选择。
茶水烧饭、煮粥，不仅可使米饭色、香、味俱佳，而且营养物质不会损失，经常食用还有去腻、洁口、化食和防治疾病等益处。其方法也很简单，茶叶少许，先泡开，滤渣取水煮饭即可。教你吃出健康米饭来！
六、鸡蛋 有什么营养
鸡蛋的营养价值很高。每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
