一、杏仁有那些营养价值？
杏仁营养很丰富，每500克杏仁含蛋白质120克，脂肪240克，钙649毫克，磷929毫克，铁17.9毫克，并含有多种维生素。
二、杏仁有什么作用和功效？如何正确食用杏仁？
杏仁的作用和功效以及正确食用方法
杏仁是一种常见的坚果，它不仅味道美味，而且具有丰富的营养价值和多种功效。在本文中，我们将探讨杏仁的作用和功效，并提供正确食用杏仁的方法。
一、杏仁的作用和功效
1. 促进心脑血管健康：杏仁富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，这些脂肪酸有助于降低胆固醇水平，减少心脑血管疾病的风险。此外，杏仁中的维生素E和镁也对心脑血管健康起到重要作用。
2. 增强免疫力：杏仁富含维生素E、锌和抗氧化物质，这些成分有助于增强免疫系统的功能，提高身体对抗疾病的能力。
3. 促进消化系统健康：杏仁中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。此外，杏仁还含有益生菌，有助于维持肠道菌群平衡。
4. 有助于控制体重：尽管杏仁是高能量食物，但它们富含蛋白质、纤维和健康脂肪，可以提供长时间的饱腹感，有助于控制食欲，从而有助于体重管理。
5. 促进骨骼健康：杏仁富含钙、镁和磷等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康至关重要。适量食用杏仁可以帮助预防骨质疏松症和其他骨骼问题。
二、正确食用杏仁的方法
1. 适量食用：杏仁虽然营养丰富，但也是高能量食物，过量食用可能导致体重增加。一般来说，每天食用一小把（约28克）的杏仁是适量的。
2. 选择原生杏仁：原生杏仁是指未经加工的杏仁，它们保留了最多的营养成分。在购买杏仁时，尽量选择未经加工的原生杏仁。
3. 泡水后食用：杏仁中含有一种叫做酶抑制剂的物质，它会影响杏仁中的营养吸收。为了最大限度地吸收杏仁中的营养，可以将杏仁浸泡在水中数小时，然后再食用。
4. 烘烤或炒煮：烘烤或炒煮杏仁可以增加其口感和风味。在烘烤或炒煮杏仁时，要控制好温度和时间，避免过度加热导致营养流失。
5. 搭配其他食物：杏仁可以作为零食单独食用，也可以搭配其他食物一起食用。例如，可以将杏仁加入到麦片、沙拉或烹饪中，增加口感和营养价值。
总结：
杏仁具有促进心脑血管健康、增强免疫力、促进消化系统健康、有助于控制体重和促进骨骼健康等多种作用和功效。正确食用杏仁的方法包括适量食用、选择原生杏仁、泡水后食用、烘烤或炒煮以及搭配其他食物食用。通过合理食用杏仁，我们可以享受到它所带来的健康益处。
杏仁有什么作用和功效
杏仁
三、杏仁的营养价值
谷田梦（东方滋补，天然好物）解答：
杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。
素食者食用杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。
杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
杏仁，性平，偏于滋润及养护肺气，作用缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁更为显著。并能润肺，宽胃，祛痰止咳。适用于肺虚久咳或津伤、便秘等症。
杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
杏仁还有抗肿瘤作用，杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用!
杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。
以上内容由天然食品品牌-谷田梦提供，希望对大家有所帮助。
现在我们各大超市都有售杏仁这种坚果类零食，这种干果类食物，外观精致小巧，口感香甜松脆，而且食用起来也很方便。所以受到男女老少的喜爱。生活中我们所食用的杏仁种类是甜杏仁或大杏仁。虽然杏仁的营养价值很高，而且食用的方式也花样繁多，但是我们也不可以过量食用。尤其是“吃货们”一定要引起重视。虽然我们常常吃这种坚果，但是对它的了解却并不多，那么今天我们就一起来了解了解杏仁吧！
杏仁我们要吃的健康 据《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”其实它的好处还不止这些。我们日常生活中所吃的甜杏仁，其中含有的营养物质，不但可以预防多种疾病，而且对皮肤改善也有一定的良效。而苦杏仁则作为入药的一种药材，其作用不言而喻。尤其是对想要保持好身材但是嘴馋的女性朋友，可以在平时感到饥饿的时候，吃40粒左右的杏仁，不但能缓解饥饿，同时也能够解馋。同时对肌肤改善还有意想不到的效果。
盘点杏仁的营养物质有哪些 脂肪酸——杏仁中含有的脂肪酸，可以降低人体内的胆固醇，从而减少慢性疾病的以及预防心脏疾病的发生。让我们更好的做一个好“心”人。
纤维——杏仁中所富含的纤维对身材肥胖的者特别有好处。它可以算得上一种天然的减肥食物。由于杏仁中含有的蛋白质，让人们只吃一点点就感觉到吃饱了，而纤维能够降低脂肪，促进肠道功能，并排除肠道毒素，从而让人们维持身材。
维生素B17——据说在南太平洋有一个“无癌之国”的小岛，这些因为岛上的人们非常喜欢吃杏仁。其中杏仁中含有的维生素B17可以抵抗癌细胞，以及预防癌症的发生。
各种微量元素以及其他维生素——其中杏仁对缓解咳嗽，清肺解毒，改善皮肤都有不同程度的效果。所以说杏仁的作用确实不一般。
