一、佛手瓜炒不熟有毒吗
佛手瓜没炒熟是没毒的。
以下是佛手瓜的几种吃法：
1、佛手瓜的吃法很多，可以直接从藤蔓上摘下来生吃，那比黄瓜好吃多了，
2、佛手瓜可以像其它的蔬菜一样炒着吃，
3、佛手瓜可以炖汤吃，汤里面可以加上豆腐、肉等等。
二、佛手瓜（也称丰收瓜隼人瓜、安南瓜、寿瓜、洋瓜等）的瓜藤和叶子致癌吗？
佛手瓜植珠抗病性较强，不怎么需要打农药，故尔属于绿色无公害蔬菜，不用担心有致癌物。
佛手瓜营养丰富，常食可增强人体抵抗疾病的能力，其果实、瓜苗、嫩叶、嫩藤、地下根块均可做菜肴。
佛手瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等；
根茎食用方法和与土豆相似；
佛手瓜苗和嫩叶、新梢（即嫩藤）可作为蔬菜食用。
三、一岁多宝宝可以吃佛手瓜吗
可以的，佛手瓜没有纤维挺好的。
四、佛手瓜和什么食物相克？
原料介绍 佛手瓜属胡芦科冬季稀特蔬果品种，是枸橼的果实，原产于墨西哥和印尼群岛，19世纪初由日本传入我国。90年代引入长江流域生长，现主产福建、山东、云南和台湾。佛手瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，因此称之为“佛手”、“福寿”、深受人们喜爱。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。 营养分析 佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛用瓜，有助于提高智力。 相关人群 适合所有人食用，老少皆宜。1. 是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜；心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。2. 但是由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。 食物相克 西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。 相关人群 制作指导 佛手可作水果生吃，似黄瓜微甜爽口；也可作蔬菜，扑、炝、腌、炒、煮、做汤，无所不能，常见的家常菜制法如佛手炒鸡丁、炸熘佛手肉卷、佛手鸡茸汤羹和凉拌佛手里脊等；还可加工成酱制品和糖渍品；由于目前尚未发现有病害，因而喷施的农药较少，所以生吃无害。 食疗作用 中医认为佛手瓜具有理气和中，疏肝止呕的作用
五、佛手瓜的来历
佛手瓜
呈祥当地有一个传说： 春秋时期，东百越（又称闽越）地区来了一个美丽的公主，美丽的公主有一个美丽的名字，叫做妙善，乃是楚庄王的三女儿，妙善从小就很有爱心，经常帮助贫苦百姓，偶然中得到佛教的经典，于是一心向佛、欲削发为尼，父王反对，并命她引剑自刎，谁知那剑竟然断为碎片。父王更是生气，把她闷死。善灵魂受天道的影响，投生复活于普陀山附近一个水池中的莲花上。从此，她普度众生，行善天下，人们称她是观音再世。普陀山更成为观音显圣的道场。
后来楚庄王得病，垂危之际，女儿不计父王前恶，于闽越地区砍下自己的双手，化为双手合十状的果实，挖下自己的双眼，植入果实中，救活了父亲。楚庄王病愈，命能工巧匠为女儿塑造全手全眼的塑像，谁知工匠们听成了千手千眼，结果就塑成了一尊大家现在所见到的千手千眼观音像。
因为果实是观世音菩萨的双手幻化，菩萨乃大佛化身，人们故而命名为“佛手瓜”。
佛手瓜是药食两用的绝佳蔬果。可生吃，可熟食。食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。
